Un Día de Acción de Gracias COVID dejó a muchas familias con semanas de sobras mientras las reuniones se repasaban. Un pavo de 20 libras para cuatro con todos los lados es un poco más de lo que una sola familia puede manejar.
Una sobreabundancia de alimentos hace que muchos piensen que necesitan comer más. Ya que parece que nos mantenemos acogedores y alejados por el resto del año, los dietistas de la Clínica de Trabajadores Agrícolas del Valle de Yakima dicen que probablemente nos encontraremos con los mismos problemas con las celebraciones de Navidad y Año Nuevo.
Briana Walker, RDN, dice que saber cómo reducir el tamaño de una receta es una habilidad importante para reducir la comida navideña.
Primero, haga un plan
«Crear un menú para la comida especial te ayudará con las compras y la planificación», dijo Walker.
Ajustar el tamaño de la porción de la receta
Para una receta que sirve 10, puede cortar todos los ingredientes por la mitad.
«Para ecuaciones matemáticas más difíciles, hay numerosos sitios web que ayudan a escalar las recetas hacia arriba o hacia abajo, como: https://mykitchencalculator.com/recipeconverter.html»,agregó Walker.
No te saltes las comidas
Es un instinto natural querer «ahorrar espacio» para la gran comida saltándose otras comidas. Dietistas como Walker advierten contra esto. Saltarse las comidas antes de una gran comida navideña tiende a llevar a comer en exceso y a incomodarse. Coma una comida ligera o un refrigerio de dos a cuatro horas antes de su comida especial de vacaciones.
«Un refrigerio o comida que es alto en fibra, como frutas, verduras o cereales integrales y contiene proteína magra como un huevo hervido, rodajas de pavo, queso de cuerda o un puñado de nueces es ideal porque puede ayudar a mantener un nivel de energía equilibrado y ayudarle a evitar comer en exceso hasta el punto de incomodidad», agregó Walker.
Practicar la alimentación consciente
Realmente aprender a disfrutar de su comida le ayudará a reducir la velocidad, evitar comer en exceso, y saborear y disfrutar de ella. Una vez que llamamos nuestra atención sobre toda la experiencia de comer, dejamos de perdernos en la mente pensante y nos quedamos menos atrapados en cualquier emoción complicada que podamos tener alrededor de la comida. Sencillamente, nos permitimos conocer el placer de comer.
Aquí hay algunos consejos para incorporar la alimentación consciente en su día y su comida de vacaciones:
- Medita: ¿Tienes hambre?
- Evaluar: Tómate un momento para aceptarlo. ¿Cómo huele? ¿De verdad lo quieres? ¿Es más de lo que necesitas?
- Lento: Baja el tenedor entre las picaduras y concéntrate en el sabor
- Saborear: Disfruta de tu comida. Tómese un momento para saborear la satisfacción de cada bocado: el sabor, la textura
- Detener: Cuando estás lleno, está bien dejar de comer
Sobras, ¿qué hago con ellas?
Si aún así sigues teniendo problemas, intenta tu estancia en el alojamiento. Congela la abundancia de carne, o encuentra formas creativas de incorporar esas sobras en nuevas comidas emocionantes. Para algunas ideas se puede visitar: https://fruitsandveggies.org/stories/love-holiday-leftovers/
Las comidas de vacaciones son muy esperadas y mientras que este año se ve un poco diferente, Walker dice que podemos tener éxito en disfrutar de nuestras comidas y no sentirnos abrumados. Los pacientes de Yakima Valley Farm Workers Clinic pueden pedir hablar con un dietista para obtener ayuda para comidas navideñas, o cualquier otra preocupación nutricional.
